Assim que há um toque de primavera no ar nos EUA, a maioria das pessoas se afasta da TV ou dos jogos de cassino online, prepara o churrasco e marina a carne. Há algo absolutamente glorioso na combinação de sol e comida feita no fogo.

Embora o churrasco tradicional seja popular nos EUA, ele é popular em todo o mundo; cada lugar tem seu próprio estilo de churrasco. Uma das coisas que o torna um sucesso é que pode ser adequado a qualquer orçamento - desde porcos inteiros no espeto até pedaços de frango feitos em uma pequena fogueira a carvão. Também é algo que raramente é feito sozinho, e fazer churrasco é uma ótima maneira de reunir a família e os amigos para desfrutar de boa comida e companhia.

Vamos dar uma olhada em alguns dos melhores churrascos do mundo.

Churrasco Americano

O churrasco é uma das reuniões familiares mais populares em todo o país. Seja seu pai grelhando algumas asas antes do Super Bowl, alguns bifes à beira do lago para o fim de semana da Independência ou um porco inteiro defumado em uma extravagância de churrasco defumado ao estilo sulista.

O churrasco é tido em alta conta por todos. em todo o país, e quer a comida seja feita lentamente ou quente e fumegante, é sempre uma ocasião para se reunir com os entes queridos, aproveitar o clima quente e deleitar-se com comida deliciosamente preparada que todos podem desfrutar.

Yakitori, Japão

Agora, a maioria de nóstenho visto o Yakitori como um aperitivo quando vou a um restaurante local de sushi, mas no Japão é uma das formas mais populares de comida de rua. Os japoneses usam espetos de bambu que são carregados com um delicioso frango e depois grelhados no carvão branco. Este carvão branco queima em temperatura mais baixa e não produz fumaça, o que significa sempre um espeto de frango macio e suculento. Embora o termo Yakitori possa abranger o processo de grelhar em geral, ele se refere mais frequentemente a grelhar frango em particular.

Bulgogi, Coreia do Sul

Se houver outro O país em que pensamos imediatamente quando se trata de diferentes tipos de churrasco é a Coreia do Sul. Embora existam muitos estilos de churrasco coreano, o mais conhecido no mundo é o Bulgogi. Carne em fatias finas marinada em molho de cebolinha, molho de soja, gergelim e muito mais - é grelhada em uma pequena grelha na mesa e servida junto com vegetais frescos e temperada com ervas deliciosas.

Braai, África do Sul

Na África do Sul, “braaing” é menos um prato e mais um evento em si. Este é um churrasco estilo potluck, onde cada um traz a carne de sua preferência, enquanto os anfitriões costumam contribuir com as saladas e outros acompanhamentos. Bife, cordeiro e boerewors (uma salsicha sul-africana) são as escolhas de carne mais populares. Um dos acompanhamentos mais comuns que você encontrará em umbraai é algo chamado pap , que é um mingau firme à base de milho semelhante à polenta ou grãos.

Barbacoa, México

Barbacoa é um delicioso churrasco de estilo mexicano onde a carne (normalmente bovina ou de cabra) é embrulhada em uma folha da árvore maguey e depois cozida lentamente em uma cova subterrânea. Na verdade, a palavra churrasco vem da palavra barbacoa, que se originou no Caribe e migrou para o México. Uma curiosidade legal e divertida para a próxima vez que você for comer no Chipotle!

Char Siu, China

Quem não gosta de um bom Char Siu? É um dos pilares da cultura cantonesa e, quando traduzido literalmente, significa “assado com garfo”. Isso porque a carne de porco é temperada com cinco especiarias em pó, mel, coalhada de feijão fermentada, maltose e outros ingredientes deliciosos, e depois é grelhada no fogo ou no forno em garfos longos.

Churrasco , Brasil

Se há uma coisa que você precisa saber sobre churrasco é que sempre haverá muito dele. Na verdade, tanta carne no espeto vai parar no prato que fica quase impossível terminar. Embora possa ser qualquer tipo de carne, o churrasco normalmente usa carne bovina, que é espetada e depois cozida em fogo alto em fogo aberto. Dependendo de onde você estiver, sua carne provavelmente será acompanhada de chimichurri, batata frita, salada ou até mesmo um ovo.

Lechón, Filipinas

Lechón na verdade é originário deEspanha, mas foi adotado de todo o coração como favorito nas Filipinas. É um processo bastante simples em que um porco inteiro (sem vísceras) é espetado em uma grande vara de madeira e depois assado no espeto em fogo médio a baixo de carvão por muitas horas. O porco é regado durante todo o processo, e o longo e lento processo de cozimento faz com que fique sempre tão macio quanto possível por dentro, enquanto por fora fica ainda mais crocante. Provavelmente você encontrará Lechón em uma ocasião especial, como um aniversário ou um casamento.

Tandoor, Índia

Você provavelmente já viu o forno de barro exclusivo usado em grande parte da melhor culinária indiana; o forno tandoor é usado para cozinhar espetos de carne em altas temperaturas. Um exemplo que vem à mente é o frango tandoori. O frango é marinado com iogurte, garam masala e outros temperos deliciosos, depois espetado e cozido no forno tandoor.

Shish Kebab, Turquia

A versão turca do kebab , shish kebab ou Şiş kebap, é um prato sinônimo da culinária do Oriente Médio. O conceito é muito parecido com o de todos os kebabs: pedaços de carne são colocados no espeto e depois grelhados. Cordeiro é normalmente a forma mais comum de carne usada, e às vezes também são adicionados vegetais.

Kālua, Havaí

Muito parecido com o braai sul-africano, a palavra “luau ”geralmente se refere a uma reunião de amigos e familiares, e não ao prato específicocozinhou. Kālua é o processo específico que normalmente ocorre em um luau. Um porco inteiro cozido é recheado com pedras quentes, embrulhado em folhas de bananeira e embrulhado em um pano úmido e areia, depois cozido por seis a sete horas em um forno subterrâneo movido a algaroba chamado imu.

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